Tort "Książka I" Główne składniki BISZKOPT ORZECHOWY: (składniki na jeden placek) 6 jajek 12 dag mielonych orzechów laskowych 1 łyżka mąki 2 łyżki tartej bułki 6 łyżek cukru kryształu 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Składniki jak na biszkopt orzechowy, tylko orzechy zastąpić gorzką czekoladą 55 dag masła 25 dag margaryny 7 jajek 2 szklanki cukru kryształu 15 dag gorzkiej czekolady 5 łyżek mocnej kawy 2-3 kieliszki spirytusu 30 dag masła 10 dag margaryny 1 szklanka jogurtu naturalnego 1 szklanka cukru pudru 1 kieliszek spirytusu 3/4 szklanki mocnej herbaty 2-3 kieliszki spirytusu 3-4 banany (w miarę proste) 5-6 rurek waflowych z nadzieniem (średnica ok. 2 cm) 1 czerwona galaretka kokos biały marcepan kolorowe barwniki spożywcze perełki cukrowe kielich i hostia cukrowe Przygotowanie Galaretkę rozpuścić w jednej szklance wody, odstawić do zastygnięcia w płaskim, szerokim naczyniu (najlepiej dzień wcześniej). Ozdoby z marcepana - róże, kwiatki, listki, winogrona, zakładkę można przygotować wcześniej. BISZKOPT ORZECHOWY: Białka oddzielić od żółtek, ubić z cukrem na sztywną pianę. mieszając dodawać po jednym żółtku. Orzechy wymieszać z mąką, bułką, proszkiem, wsypywać partiami do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Formę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec w temp. 170 st. C ok. 15 min. Sprawdzić patyczkiem. Z takich samych składników upiec jeszcze jeden biszkopt orzechowy. Gdy biszkopt jest jaszcze ciepły, należy go tak wyprofilować, aby nadać mu kształt otwartej książki. Zostawić do ostygnięcia. BISZKOPT CZEKOLADOWY: Wykonać w ten sam sposób jak biszkopt orzechowy zastępując orzechy gorzką czekoladą. MASA: Czekoladę roztopić dodając trochę słodkiej śmietanki. Ostudzić. Jaja z cukrem ubić na parze na gęstą masę. Ostudzić. Masło z margaryną utrzeć na puch. Do utartego tłuszczu dodawać po woli masę jajeczną dokładnie i delikatnie ucierając. Na koniec dodać spirytus. Masę podzielić na dwie części: do jednej dodać czekoladę, do drugiej kawę. MASA BIAŁA: Masło z margaryną utrzeć na puch dodając cukier i jogurt. Pod koniec ucierania dodać spirytus. SKŁADANIE TORTU: Biszkopt orzechowy prosty naponczować, posmarować masą kakaową, przykryć biszkoptem czekoladowym, naponczować go i posmarować częścią masy czekoladowej. Na masie ułożyć symetrycznie względem środka, a wzdłuż krótszego boku banany, rurki waflowe i paski galaretki (trzeba to ułożyć w taki sposób, aby po nałożeniu wyprofilowanego biszkoptu nie było żadnej luki). Całość posmarować resztą masy i położyć wyprofilowany biszkopt. Dokładnie docisnąć. Biszkopt trochę naponczować. Tort odstawić na kilka godzin do lodówki, aby stężał. Po wyjęciu, tort wyrównać ostrym nożem, tzn. przyciąć pod skosem krótsze boki. Cały tort posmarować białą masą. Grzebykiem cukierniczym zrobić zarys kartek i zająć się dekoracją. Ja wykonałam już kilka "Tortów - Książek", to jest jeden z nich. Następne różnią się tylko dekoracją, baza, czyli biszkopty i masa są takie same. Nie jest to żelazna zasada. Biszkopty mogą być również wykonane z orzechów włoskich, ziemnych, maku, migdałów, a z masami też można eksperymentować. Inne moje "Torty - Książki" przedstawiam na dalszych zdjęciach jako "Tort - Książka II" i "Tort - Książka III". Torty te są bardzo pracochłonne i niestety nie należą do tanich, jednak dzieło, które otrzymujemy w finale w pełni rekompensuje nam poniesiony i czas i wysiłek. Data utworzenia: 8 marca 2012 15:01 To również Cię zainteresuje

Tort Motylek. Jak zrobić tort w kształcie motylka. 30 Książki kucharskie tort w kształcie tira - tort w kształcie tira (846) 1 przepis . niezalogowany

Czym jest to tajemnicze “number cake” znane również jako “tort literkowy” i dlaczego mój torcik tak się nazywa skoro nie ma nic wspólnego z liczbami ani literami? Zazwyczaj tego typu wypieki są w kształcie liczb lub liter stąd te nazwy. Mój torcik ma kształt serca, ale tym co go łączy z “number cake” są dwa blaty kruchego ciasta przełożone waniliowym kremem. Całość udekorowana jest kwiatami, świeżymi owocami, makaronikami oraz malutkimi bezikami. Taki torcik wygląda lekko i bardzo nowocześnie. Można go przygotować na wiele okazji – w kształcie liczby jest idealnym prezentem na rocznicę, może tez przedstawiać pierwszą literę imienia solenizanta, natomiast takie kruche serce będzie pięknym wyrazem miłości. Wariacje na temat number cake nie dotyczą tylko kształtu. Niektórzy zamiast kruchych blatów wykorzystują blaty biszkoptowe (idealny do tego będzie biszkopt jaconde). Osobiście wolę jednak klasyczny “number cake” na kruchym cieście. Jak widać opcji jest wiele, tak jak okazji. Wkrótce Dzień Ojca, a takie kruche serce będzie wspaniałym prezentem. Jak zrobić number cake czyli kruchy torcik w kształcie serca? Opis wykonania krok po kroku Potrzebne narzędzia*: regulowana forma w kształcie serca wykrawaczka w kształcie serca z tego zestawu wałek do ciasta (np. taki) papier do pieczenia rękaw cukierniczy (używam silikonowego) tylka z okrągłym otworem (użyłam tylki 1A) mikser waga kuchenna (np. taka) blaszka z piekarnika *dla Twojej wygody na liście narzędzi dodałam linki do produktów z których korzystam. Nie musisz już przeszukiwać internetu w ich poszukiwaniu. Kod rabatowy na zakupy! Mamy dla Ciebie rabat na zakupy w sklepie Słodka Pasja, Miniowe Formy 3D oraz To Się Nosi. Z kuponem rabatowym “cakeitpl” otrzymasz zniżkę na całe zamówienie! POBIERZ DARMOWY EBOOKZapisz się na newsletter a w prezencie otrzymasz ebook "Jak działa pieczenie?", z którego dowiesz się między innymi dlaczego ciasto trzeba mieszać w jedną stronę, po co przesiewać mąkę i jak uniknąć stanie się jasne. 🙂 Jak przygotować kruche blaty w kształcie serca? Z poniższego przepisu wykonasz 2 number cake, każdy na 4-6 porcji. Z podanych proporcji spokojnie przygotujesz 6 blatów w kształcie serca (każdy o wymiarach 21,5 x 20 cm). Ja upiekłam 5 blatów (jeden na wypadek gdyby któryś się pokruszył). Natomiast resztę ciasta wykorzystałam do zabawy z moją córką. Ciasto kruche z dodatkiem mąki migdałowej jest bardzo smaczne dlatego nadmiar nie był u nas w domu żadnym problemem. Kruche ciasto – przepis: Składniki: 400 g mąki pszennej 100 g mąki migdałowej (kupuję gotową, ale możesz również sama zmielić migdały, pamiętaj tylko żeby były bez skórki) 100 g cukru pudru 250 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę 1 całe jajko 1 żółtko łyżeczka ekstraktu z wanilii (możesz kupić, jednak ja wolę go przygotować samodzielnie) szczypta soli Przygotowanie kruchego ciasta 1. Mąkę pszenną, mąkę migdałową, cukier puder i masło umieść w misie miksera i zagnieć aż powstanie ciasto przypominające kruszonkę. 2. Dodaj żółtko, całe jajko i ekstrakt z wanilii. 4. Wyrabiaj ciasto aż stanie się gładkie i jednolite. Ciasto kruche możesz także zagnieść dłońmi. Zrób to jednak bardzo szybko, żeby się za bardzo nie ogrzało. 3. Ciasto podziel na pół i uformuj dwie kule. Owiń je folią spożywczą i schłodź w lodówce przez godzinę. Ciasto dzielę na dwie porcje ponieważ mniejszą ilość łatwiej rozwałkować. Wycinanie serc z ciasta kruchego 4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia na grubość nie więcej niż 3 – 4 mm. Grubsze blaty będzie się ciężko kroiło po upieczeniu. 5. Wycinaj bezpośrednio na papierze i razem z papierem przenieś na blachę. Dzięki temu serca się nie porwą podczas przenoszenia. Wycinaj za pomocą regulowanej formy oraz małej wykrawaczki. Jeżeli nie masz takiej formy albo chcesz stworzyć torcik w innym kształcie to możesz wykorzystać przygotowany wcześniej szablon z papieru. Wystarczy, że przyłożysz taki szablon do ciasta i wykroisz nożem odpowiedni kształt. W taki sam sposób przygotuj pozostałe serca. 6. Wycięte serca ponownie schłodź w lodówce przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij i nakłuj widelcem w kilku miejscach (dzięki temu ciasto nie wybrzuszy się podczas pieczenia). Pieczenie blatów w kształcie serca 7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° C i piecz przez około 12 minut (piekłam z funkcją grzania góra-dół, każdy blat pojedynczo). Po 10 minutach obserwuj ciasto. Powinno lekko zbrązowieć. Wyjmij i wystudź na kratce. Kruche serca bez problemu możesz przygotować z kilkudniowym wyprzedzeniem. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Krem waniliowy – przepis: Koniecznie użyj prawdziwej wanilii! Krem z jej dodatkiem ma niezwykły aromat, który uwielbiam. Składniki: 400 g mascarpone 500 g śmietany kremówki 30% 80 g cukru pudru ziarenka wydrążone z jednej laski wanilii Wszystkie składniki umieść w misie miksera i ubij do powstania sztywnego kremu. Nie mieszaj zbyt długo bo przebijesz krem. Składanie deseru 1. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego zakończonego tylką z okrągłym otworem. Możesz użyć innej tylki. Jednak według mnie najładniejszy efekt osiągniesz używając właśnie takiej tylki. Wyłóż krem na pierwszy kruchy blat. 2. Na górę połóż drugie serce i wyszprycuj kolejną porcję kremu. 3. Tak przygotowany torcik schłodź w lodówce przez około 4 godziny. Moim zdaniem po takim czasie jest on idealny do spożycia. Ciasto delikatnie mięknie od kremu i dobrze się kroi, ale wciąż jest kruche. Niektórzy polecają złożyć torcik dzień wcześniej, dla mnie jednak kruche ciasto po takim czasie jest zbyt miękkie. Udekoruj dopiero przed podaniem. Czym udekorować number cake? Torcik możesz ozdobić tak na prawdę czym tylko zechcesz. Najlepiej prezentują się: malutkie beziki (beza szwajcarska z przepisu na beziki sułtańskie nada się idealnie) makaroniki (przygotowałam makaroniki na bezie francuskiej z przepisu Akademii Tortu) świeże owoce (wybierz drobne owoce tj. truskawki, maliny, borówki itp.) kwiaty (końcówkę każdego kwiatu zabezpiecz folią spożywczą) mini tabliczki czekolady puder z liofilizowanych owoców (Aby go przygotować, wystarczy zmielić liofilizowane owoce w młynku.) kolorowe posypki Bezy czy makaroniki w kontakcie z kremem z bitej śmietany i mascarpone po pewnym czasie zaczną się rozpuszczać. Dlatego, aby nie zepsuć efektu, torcik udekoruj przed samym podaniem. Będzie się wtedy wspaniale prezentował i na pewno wszystkich zachwyci nie tylko smakiem ale i wyglądem. Number cake jest dowodem na to, że nie musisz od razu robić piętrowego tortu z efektownymi ozdobami z masy cukrowej czy izomaltu, aby oczarować osobę którą nim obdarujesz. Choć jest prosty w przygotowaniu i nie zawiera wyszukanych składników, to Twój torcik na pewno wywoła efekt WOW. Wszystkiego słodkiego Magda Zostaw komentarz Skorzystałaś z mojego wpisu? To koniecznie daj mi znać w komentarzu i podziel się zdjęciem bo uwielbiam je oglądać! Możesz też oznaczyć mnie w swoim poście na facebooku wpisując @cakeitpl lub na Instagramie @cakeit_pl. Jeśli masz jakieś pytania to pisz śmiało – chętnie pomogę. _____________ Część zawartych w tym wpisie linków, to linki afiliacyjne. Oznacza to, że jeśli klikając w nie, dokonasz zakupu, to my otrzymamy z tego tytułu drobną prowizję. W żaden sposób nie wpływa to na cenę, którą Ty zapłacisz, ale dla nas będzie sygnałem, że cenisz nasze rekomendacje. 🙂 Zapisz się na newsletter!Otrzymasz dostęp do nowych wpisów przed ich oficjalną nic Cię nie ominie. :)Po zapisie wyślemy do Ciebie darmowy ebook "Jak działa pieczenie?"!

Agata Stankiewicz to współautorka książek kulinarnych i współprowadząca program „Dziewczyny z wypiekami”. Na swoim kanale na Youtube „Sugarlady” zamieszcza przepisy na domowe wypieki i desery. Tym razem postanowiła zrobić ciasto na każdą kieszeń, które sprosta rosnącym cenom na sklepowych półkach. Zobaczcie, jak poradziła sobie z zadaniem wyznaczonym przez Stankiewicz przed stworzeniem kolejnego odcinka zawsze pyta swoich obserwatorów na Instagramie, co zrobić na następnych nagraniach. W dobie szalejącej inflacji podjęła wyzwanie jednej z osób, aby zrobić szybkie i tanie ciasto z trzech znawczyni cukiernictwa podzieliła się z widzami chwilowym zwątpieniem, czy podoła wyznaczonemu zadaniu, sama motywując się słowami: „Agata, nie wiem jak ty to zrobisz, bo u ciebie zawsze przynajmniej cztery, pięć. Ja dużo tych składników walę, bo ja lubię”.Katarzyna Bosacka gotuje za 2,70 zł. Ten przepis zrobisz w 15 minutAtrakcje turystyczne dla miłośników słodkości. Tu zrobicie własne łakocie!Tanie ciasto bez pieczenia – przepis za 10 złotychSpecjalistka w dziedzinie pieczenia ciast potraktowała to jako osobisty challenge. Dlatego wymyśliła ciasto na:waniliowych serkach homogenizowanych, galaretce malinowej, i biszkoptach. Akcesoria kuchenne pomocne w każdej kuchni!Materiały promocyjne partnera Na początku wysypała dwie galaretki do dwóch miseczek. Do galaretki łączonej z serkami dodała 300 - 350 ml wrzącej wody, a do tej użytek na wierzch 500 ml. Agata Stankiewicz poleca też zastąpienie serków homogenizowanych skyrem waniliowym, czyli tradycyjnym jogurtem pochodzącym z Islandii. Następnie czeka około 5 minut do 10 minut, aż galaretki się przestudzą. Formę do pieczenia o dowolnym kształcie (Sugarlady używa kwadratowej) wyłożyła spód papierem do pieczenia. Na dół wykłada waniliowe powinny być w temperaturze pokojowej. Autorka kanału poleca wyjąć je wcześniej z lodówki. Dodała do gęstszej galaretki dwie łyżki serka i wymieszała.„Powiem wam, że ja w życiu nie robiłam takiego ciasta. Ja nie umiem w takie ciasta. Jeśli chcecie, jakieś przepisy pod tytułem ciasto do 15 złotych to dajcie znać. Potraktuje to jako kolejny challenge i zrobię wam odcinek” – galaretkę z serkiem wlała w dużej misce do serków waniliowych. Cały czas mieszała do połączenia składników. Zaskoczona stwierdziła, że kolor jest bardzo ładny i wygląda jak malinowy milkshake. Odstawiła na chwilę na blacie, aby całość delikatnie stężała. Schłodzoną masę serową wylała na biszkopty. Popularna znawczyni cukiernictwa zachęciła do wstawienia formy do lodówki.„Ja wkładam do zamrażary, aby się szybko schłodziło, żebym mogła wylać galaretkę” – smacznie i zdrowo! Materiały promocyjne partnera Na piankę serowo-malinową wylała galaretkę o temperaturze pokojowej. Zaznaczyła, że ciasto w jej wersji, gdyby nie liczyła składników i pieniędzy, byłoby zrobione na prawdziwej galaretce z żelatyny i malin, powbijałaby maliny lub inne sezonowe owoce w wierzch Stankiewicz była pełna entuzjazmu i była ciekawa, jak smakuje jej sernik na zimno. W nagraniu powiedziała, że to taki milkshake malinowy z galaretką i wraz z ekipą policzyła, że koszt nie przekroczył 10 złotych za blaszkę.„Błagam rób częściej takie tanie i proste ciasta" - napisała entuzjastycznie pod filmikiem jedna z internautek. „Ciasto które może mieć milion smaków, wystarczy tylko zmienić smak galaretki - boskie" - dodała inna. Warto samemu może masz ochotę na ciasto z jabłkami? Poznaj przepis na pyszną tartę!Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:Najlepszy przepis na pieczone ziemniaki. Dzięki temu dodatkowi będą bardzo chrupiące Jak upiec idealny chleb? Mamy przepisy mistrza! Dziś Dzień Piekarzy i CukiernikówCo zrobić z czerstwymi pączkami? Podpowiadamy!Syn Davida Beckhama prowadzi program kulinarny. Jak wychodzi mu gotowanie?

jak zrobić tort w kształcie książki